本文是一份中學(xué)生早餐菜譜。早餐的重要性想必大家都知道,對(duì)于需要費(fèi)腦子學(xué)習(xí)的學(xué)生來(lái)說(shuō),食用適合自己的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜,有助于體力和智力的雙重發(fā)育,那么學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜怎么設(shè)計(jì),中學(xué)生早餐菜譜又要怎么安排呢？
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜有什么要求？
1、早餐：家長(zhǎng)最好是熬一些稀飯或補(bǔ)羹,如銀耳蓮心紅棗百合羹,可以提高免疫力,有清涼、敗火的包子等主食,補(bǔ)充碳水化合物,保證腦的能量充足。
2、午餐：要葷素搭配,多吃新鮮蔬菜、水果,腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃,在此基礎(chǔ)上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味,可以做涼拌萵筍。第二天再換西芹百合,讓孩子有新鮮感。每天可補(bǔ)充一些海魚(yú),海魚(yú)中的脂肪酸有益于大腦神經(jīng)活動(dòng),并促進(jìn)腸胃消化。
3、晚餐：建議吃清淡點(diǎn),沒(méi)有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營(yíng)養(yǎng)羹,多吃些清炒蔬菜。
4、夜宵：復(fù)習(xí)到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食,如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。中學(xué)生早餐菜譜大全中學(xué)生早餐的原則是干稀搭配,主副食兼顧。有糧食,也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物,干稀搭配、主副食兼顧。以谷物等為主,肉類(lèi)和蔬菜水果為輔,保證糖、蛋白質(zhì)、維生素三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素齊全。?早餐主食可考慮饅頭、包子、雞蛋掛面、玉米粥等。富含蛋白質(zhì)的食物可考慮咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。稀食可考慮玉米粥、雞蛋湯、掛面、麥片粥等。小菜可考慮拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。紅薯粥、餡餅、玉米粥、鮮肉燒賣(mài)、香椿豆腐、火腿蓮藕粥、豌豆包、大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁、百合粥、炒面、煮雞蛋、牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋、銀耳羹、蛋炒飯都是不錯(cuò)的選擇。
1、紅薯粥紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用。烏梅肉洗凈,切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。
2、雞蛋掛面掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。坐鍋開(kāi)水,將姜剁成沫放入開(kāi)水中大火煮開(kāi),火關(guān)小,打入荷包蛋。下入掛面。中火煮。鹽不宜多,醬油也只是上個(gè)色即可。醋要稍微多一下,不放味精或雞精,宜清淡為主。最后一步需要熗一下鍋,當(dāng)然,也可以不熗,滴幾滴香油再灑上小蔥里,即可。
3、火腿蓮藕粥藕、火腿各50克,米粥100克,高湯50毫升。