陜西那里的溫度相差的非常大，從北向南的方向溫度是逐漸的暖和一些。那里復雜多樣的地形和氣候的特點，孕育出了許多的物種和一些珍稀的東西。陜西是在中國的西北部分，現在不管是去陜西上學的或者是去陜西旅游的，每個人都會品嘗當地的一些美食。那么陜西的美食有哪些呢？

1、肉夾饃。很多外地人都聽到肉夾饃這三個字都以為是病句。這個可能和古漢語有關，肉夾饃其實就是肉夾于饃。我想這個和陜西人的性格也有點關系吧。陜西人性子比較急，就把那個于字給省略了，就叫肉夾饃。肉夾饃是有兩種美食組合而成的。臘汁肉和白吉饃。這樣的搭配簡直，美味極了。膜，又酥又香，肉肥而不膩。真叫人回味無窮啊。在全國各地各個城市里，有好多，好多的陜西肉夾饃的店，是非常著名的小吃。

2、羊肉泡饃，羊肉泡饃通俗的講就是，羊肉泡煮饃。做羊肉泡饃，一定要選最為新鮮的羊肉。剛出生六個月的羊肉最好，大多數都會使用一些，已經有了剛一年的羊，作為羊肉，常用部分為羊腿及后臀，然后把羊肉切好，放到高壓鍋上，放上所搭配的香料。有條件的烹煮。還有就是用剛烤好的饃，用小刀或者用手撕成一小塊一小塊的。放到煮好的羊湯里面。非常的美味。

3、葫蘆頭，陜西西安，有著傳統(tǒng)而富有特色小吃。因為豬肉，里面的脂肪非常高，大腸的油也比較厚。它的形狀又比較像葫蘆，所以我們都叫它葫蘆頭。其實葫蘆頭，最主要的兩個原料就是，豬大腸和豬肚。

4、biangbiang面，漢語拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一個合字，有很多種寫法，沒辦法輸上電腦，所以常寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）

5、陜西饸饹，饸饹別名叫“河漏”、“和樂”，它是中國民間傳統(tǒng)面食中的美食小吃，在我國的最北方以及北方是最常見的，面食吃法。

6、臊子面，臊子面是最有名的西府小吃。提起臊子面那可謂稱得上是，寶雞的臊子面最為正宗。其實臊子面的做法非常簡單。嫂子呢？就是肉丁的意思。再加上配菜。雞蛋。木耳，胡蘿卜，蒜苗還有豆腐。

7、鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃。這也是一種，面食小吃。因為他長得又圓又厚。長得很像鍋蓋。

8、千層油酥餅，油酥餅始創(chuàng)于唐代。當時被譽為。“西城靠前點”這幾千年以來，一直流傳到現在。吃油酥餅的好處還比較多，可以養(yǎng)心，益腎；主治臟躁、煩熱。

9、涼皮。我個人是非常喜歡吃涼皮的。尤其是夏天涼涼爽爽的，吃起來非常有口感。它是一道非常健康天然綠色無公害的食品。是面皮兒，搟面皮的一個統(tǒng)稱，涼皮主要流行在中國北方的一些地區(qū)。在北方的一些地區(qū)，經常會看到一些小店，陜西涼皮兒。有的不在陜西地區(qū)開的陜西涼皮兒。確實做的，有陜西的味道。

10、金線油塔是陜西比較名貴的一道小吃。它的形狀提起來鑲金線，放下來像松塔。所以他的名字是這樣來的，就叫金線油塔。金線油塔最早出現在唐代。那時候他叫“油塌”一直到清代，把他各種改進。就“油塌”改名為“金線油塔”。金線油塔，它的味道特別的棒。主要特點為：層多絲細，松軟綿潤，油而不膩，清爽利口，營養(yǎng)豐富，久負盛名。

勸大家有時間放假的時候可以出來游玩。到時候一定要記得來陜西西安美食小吃街哦。吃貨的朋友們，可以來盡情的解解饞了，讓你回味無窮。