都知道現(xiàn)在市場上的雞蛋價(jià)格逐漸的上漲，買過雞蛋的人應(yīng)該都知道市場上的雞蛋種類是比較多的，其中最多人購買的雞蛋是土雞蛋。但是一些對(duì)雞蛋不清楚的人都想知道土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別有什么，為什么土雞蛋的價(jià)格會(huì)比普通雞蛋的貴一些的。

1、土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆；

2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很??；

3、蛋黃凝結(jié)度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；

4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會(huì)開裂，還是一只完整的雞蛋；

5、真正的土雞蛋確實(shí)要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的；

6、洋雞蛋個(gè)頭大，蛋清多，水分多，煎雞蛋時(shí)就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。